亞馬遜之寶~~~瓜拿納

 


瓜拿納(Guarana)是長在亞馬遜流域的一種蔓延灌木(特剛是在Manaus與Parintins地區),在發源地亞馬遜河流域,瓜拿納高達40呎,它的果子小、圓、亮紅色,成串生長,當它成熟時果子裂開冒出黑色種子像眼睛模樣,正如印地安人所流傳的故事一般。早在發現巴西前,美洲印地安人已開始使用這種藥材。南美洲印地安族尤其是Guaranis族(Guarana名稱的來源)把瓜拿納種子曬乾、烤熟再加水成膏狀,再如同印地安人使用巧克力一樣,用於製造各種食物、飲料及藥物。現在這種植物已被全世界所熟悉及應用,如巴西國民飲料-瓜拿納汽水的主要成份。百分之八十的商銷瓜拿納產於巴西北部亞馬遜谷熱帶雨林區,Guaranis印地安人以原始的方法採收並以手工加工成糊。巴西政府已察覺到熱帶雨林土著使用傳統方法製造瓜拿納的重要性,自1980年國家印地安基金會(FUNAI)已著手一些計畫改善瓜拿納的製造方法,現在Manaus地區在FUNAI的指導下已有許多合作,也支撐了土著部落的經濟。瓜拿納是天然的果子,需種植4~5年才開花結果,7~9年盛產。一年採收一次更為珍貴。

 

 

 

 

 

瓜拿那高達40呎,它的果子小、圓、亮紅色,成串生長,當它成熟時果子裂開冒出黑色種子像眼睛模樣,早在發現巴西前,美洲印地安人已開始使用果實。一般調理最好在早餐前一小時,以一湯匙瓜拿納粉末,配溫開水直接食用或倒入牛奶、豆漿、蜂蜜、果汁、混合食用風味更純更香。

 

 

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